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食用堿和小蘇打的區別

視頻簡介

食用堿和小蘇打的區別:

1.小蘇打是純堿和其他物質構成的,外表像白糖,是顆粒狀的;食用堿是粉末狀的。

2.食用堿聞起來會有刺激性氣味;小蘇打沒有任何的味道。

3.小蘇打水顯弱堿性,即使用多也不會有影響;堿水顯堿性,在用于發酵的時候,用一點就可以了。

4.小蘇打多用于發面或制作面包,食用堿常用于分解食物中的蛋白質和防腐,煮粥時放一些食用堿可以幫助軟化口感。


總結

1.食用堿和小蘇打的外觀不同。

2.食用堿和小蘇打的氣味不同。

3.食用堿和小蘇打的堿性不同。

4.食用堿和小蘇打的用途不同。


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