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黃喉是牛的哪個部位

視頻簡介

黃喉學名叫主動脈弓,指的是從心室出來的大動脈血管,又稱心管,而牛黃喉就是牛身上的主動脈大血管。

牛黃喉吃起來口感非常好,脆嫩爽口,是吃火鍋時必不可少的一道菜品,但是處理起來比較考驗技術,如果沒有處理好,口感就會很綿,嚼不動。

除了牛黃喉以外,豬黃喉也是人們非常喜歡的一種黃喉,和牛黃喉相比,豬黃喉顏色偏白,顏值較高,但是比較薄,口感不如牛黃喉,所以大多數人還是比較喜歡牛黃喉。

黃喉除了可以用來涮火鍋之外,還可以做成木耳炒黃喉,貴州菜中的宮爆黃喉也非常出名。

總結:

黃喉學名叫主動脈弓,指的是從心室出來的大動脈血管,又稱心管,而牛黃喉就是牛身上的主動脈大血管,牛黃喉吃起來口感非常好,脆嫩爽口,除了牛黃喉以外,豬黃喉也是人們非常喜歡的一種黃喉,但是豬黃喉的口感沒有牛黃喉的好。


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